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一本ご注文された場合 全国一律500円
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Tesoro D'italia
(テゾーロディイタリア)
石川県かほく市大崎4-12-83
info@tesoroditalia.net
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そのエキストラバージンオリーブオイル

は本物ですか?

小規模農家だからできる
無農薬・無添加
ジャンカルロ
ファビオラ

イタリア、ウンブリア州で家族経営の農家を営むヌンツィ家では1861年からオリーブオイル産業を始めでは 化学肥料、除草剤、殺虫剤に一切頼らず、オリーブやヘーゼルナッツ等栽培しています。オリーブ畑には約600本の木があり、多種類のオリーブが育っています。(モライロ、フラントゥイオ、レシノ)

年間1000ℓしか取れない最高品質
養価が最も高いオイルを作るため毎日実を観察し搾油のタイミングを測ります。どんなに少量でもタイミングを迎えた実はその晩に絞ります。このような過程は剪定、収穫、搾油所への搬送、保管を全て一貫してできる小規模農家のみでしかできません。
ウンブリア州
実を傷つけないよう手摘みで収穫
オリーブオイルの魅力を最大限に活かす
コールドプレス製法
オリーブオイルは熱に弱く、高温にすると劣化が始まり、香りや鮮度を大きく落としてしまいます。さらに、加熱されることでせっかくの栄養が欠落したり、トランス脂肪酸が発生する可能性もあります。そのようなことがないように27℃以下の状態で搾油することをコールドプレス製法といいます。
酸度0.2%の最高品質
エキストラバージンオリーブオイル
化学薬品の使用や加熱処理などを行わないで、オリーブの実から単に物理的な行為によって得られるものをバージンオイルと言います。その中でも酸度(遊離脂肪酸の割合)が0.8%以下であって、なおかつ厳選されたソムリエによって風味を評価されたもの、それがエクストラバージンオリーブオイルです。
ヌンツィ家のオリーブオイルは酸度0.2%を誇る最高品質です。酸度が低ければ低いほど酸化しにくい新鮮なオイルということです。
​ヌンツィ家では民宿を営んでいます
 

私たちが提供するオリーブオイルは

農薬や化学物質・食品添加物を

一切使用していない100%本物の

 

エキストラバージンオリーブオイルです!

Tesoro d'Italia (テゾーロ・ディ・イタリア)の英亜紗里と申します。イタリアとの出会いは10年前に旅行で訪れたことがきっかけです。昨年2018年に一年間イタリアにて語学や文化を勉強しました。

イタリアでの生活で一番印象深かったことは伝統と歴史がとても身近なものであるということです。1000年前からその場所にある建物や500年前の生活スタイルがとても自然に人々の生活に溶け込んでいます。先祖代々受け継がれてきたものに誇りを持ち、それを守ることに情熱を注いでいる人々を目の当たりにしてとても感動しました。

 

オリーブオイルを生産しているヌンツィ家とは4年前に出会い、昨年もイタリアでお世話になりました。1861年から始めたオリーブオイル産業を家業として守っています。彼らとともに過ごし、製品に対する誠意とそれを後世に残そうとする愛情をとても強く感じました。

 

大量生産、大量消費の時代にそのような製品の卓越性と人々の誠実さを守っていく必要があるのではないかと考えます。

ヌンツィ家のオリーブオイルを通して気持ちを込めて作られた物の価値をお客様にお伝えしたいと思います。

 

2018年11月にヌンツィ家で搾油されたオリーブオイルです。(オリーブオイルは年に一度しか搾油されません)農薬や化学肥料を一切使わず丁寧に育てられたオリーブです。国際オリーブオイル協会(IOC)の国際規格を満たしたエキストラバージンオリーブオイルです。

EUオーガニック認定、

CCPB(イタリア有機認証機関)認定を取得済みです。

お客様の声

内海文男

昨年の11月にイタリアの現地を訪ねるツアーに参加しました。農家のご主人が一生懸命オリーブオイルへのこだわりを説明してくれたのがとても印象に残っています。伝統を守る職人の腕によってできたオリーブオイルはどんなお料理も特別なものに変身させてくれます。

柴田愛実

今まではこだわりなどなかったですが、妊娠をきっかけに食べ物に気を付けるようになりました。このオリーブオイルは油っぽさがなく、さらっとしていて後味もスッキリしているので、もうほかのオリーブオイルには戻れません。パンと一緒に食べるのがマイブームです!

​井上孝

私のゼミOGである英さんからイタリアの生産者の方々のお話を聞き、安心して普段の食事に取り入れています。いろいろなオリーブオイルがありますが、健康のために飲むのであれば農薬や食品添加物を一切使用していない、テゾーロ・ディ・イタリアのエキストラバージンオリーブオイルをお勧めします。

オリーブオイルには様々な種類があり産地や収穫期によって味や風味が違います。テゾーロ・ディ・イタリアのオリーブオイルはイタリア国内でも希少価値があるウンブリア産のもので刈りたての芝生のような青々とした風味が特徴です。お料理のポイントには欠かせない一本です。

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    Tesoro D'Italia

    4-12-83, Kahoku, Ishikawa

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